دخترا از چه پسرایی خششون میاد...!!

- در گفتگو با دخترها بذله گو باشید ( البته این مساله رو با دلقک بودن اشتباه نگیرید ) دخترها از مردهایی که اونها رو بخندونند خیلی خوششون میاد .

- با کلاس باشید ولی لازم نیست خیلی جدی با اونها رفتار کنید و لفظ قلم صحبت کنید .

- به اندام دختر مورد علاقه تون خیره نشید . خانمها تخصص زیادی در امر تشخیص نوع نگاه اقایون دارند و هیچ چیز به اندازه زل زدن به اندامشون اونها رو ناراحت نمیکنه .

 
روش های مخ زدن
اولین قدم جهت مخ زدن انتخاب سوژه میباشد.
-اونایی که تا یه پسر می بینن سریع مثل مگس زلمیزنن تو چشمای طرف!
اونایی که دبیرستانی هستند و در مقطع اول و دوم دبیرستان درس می خونند!
اونایی که خیلی تابلو رفتار می کنن و سرشون با گوششون بازی میکنه!
اونایی که تو خیابون حتی با دیدن ویترین بقالی وایمیسن و پفک و چیپس ها رو دید می زنن!
اونایی که خیلی زشت هستند و سال به سال نخ اصلاح و اپی لیدی مصرف نمی کنن!

7 دلیل خیانت زنان به همسر خود
متاسفانه امروزه به دلایل مختلف و برخی ناهنجاری فرهنگی شنیده می شود که در مواردی جزئی شاهد روابط بین زنان متاهل با پسران و یا مردان متاهل هستیم که این روابط بسیار آسیب زا و مخرب است.
خیانت‌های زنانه عوامل مختلفی دارد که می‌توان به آنها اشاره کرد:
1- عدم یک رابطه گرم و صمیمانه با همسر یکی از عوامل اصلی خیانت زنانه روابط زن و شوهر است؛ زمانی‌که بین زوجین، روابط زناشویی خوبی حاکم نباشد، این احتمال وجود دارد که زن به همسر خود خیانت کند. اختلالات جنسی که به مرور زمان برای برخی مردان به وجود می‌آید و مشکلات شخصیتی باعث می‌شود که مرد نتواند به همسر خود محبت کند و فقدان محبت، عاطفه و روابط گرم و صمیمی باعث این خیانت‌ها می‌شود. زنانی که محبت خوب و لازم را از همسرخود دریافت کرده و یا روابط زناشویی خوبی بین آنها برقرار باشد، احتمال خیانت در آنها بسیار کم است.
2

چرا همه دوست دارند با افراد شبیه خود ازدواج ‌کنند ؟
چراهمهدوستدارندباافرادشبیهخودازدواج‌کنند؟چراهمهدوستدارندباافرادشبیهخودازدواج‌کنند؟
محققان دریافته‌اند که قسمتی از مغز که هیجانات و احساسات را کنترل می‌کند، در هنگام مشاهده افراد مشابه خودمان فعال‌تر می‌شود.

به گزارش اعتدال ، دانشمندان توانستند پاسخ این پرسش را که" چرا به طور طبیعی با افراد هم طبقه خود، دوست شده و یا ازدواج می‌کنیم" دریابند.

دکتر کارولینا زینک در انستیتو سلامت ذهنی در مریلند آزمایشی را ترتیب داد که بر اساس آن به 23 نفر اطلاعات افرادی نزدیک به وضعیت اقتصادی ، اجتماعی بالاتر و پایین‌تر آن‌ها نشان داده شد. سپس از طریق MRI فعالیت قسمت مرکزی مغز در هر حالت اندازه‌گیری شد.

بررسی‌ها نشان داد که هر اندازه فرد مورد نظر به ما شبیه‌تر بود، بخش بیشتری از قسمت مرکزی مغز که به مرکز تصمیم و کنترل هیجانات و تصمیمات مربوط است، برای فعالیت باز می‌شد.

در واقع مغز افراد متعلق به طبقه بالای اجتماعی هنگام ملاقات با افراد هم طبقه خود فعال‌تر و مغز افراد متعلق به طبقه پایین هنگام ملاقات با افراد هم طبقه خود، واکنش مثبت دارند.

محققان نشان دادند که این نتایج با نتایج به دست آمده از میمون‌ها بسیار سازگار است. در میمون‌ها نیز رفتارها بسته به موقعیت آنان در گروه متفاوت است.

دکتر زینک می‌گوید: نحوه واکنش و رفتار ما با افراد اطراف خود بر اساس موقعیت اجتماعی آنان نسبت به ما صورت می‌گیرد و به همین علت اطلاعات مرتبط با طبقه اجتماعی افراد برای ما بسیار ارزشمند است.

به عنوان یک انسان ما ظرفیت تشخیص محیط بیرونی را برای انتخاب بهترین و مناسب‌ترین احساس برای خود داریم.

مغز ما حالت ایستا ندارد و می‌تواند خود را با شرایط وفق دهد. زمانی که موقعیت یک شخص عوض می‌شود، انتظار داریم ارزش‌های مرتبط با موقعیت اجتماعی و نظر او نسبت به دیگران نیز در قسمت تصمیم‌گیری تغییر کند.

                (به زن بودن خودافتخارکنید)

۱-نام هرگل زیبایی که درطبیعت است روی مامیگذارند

۲-به راحتی وبااعتمادبه نفس هروقت که لازم بودگریه میکنیم وغم وغصه هایمان دردل جمع نمیکنیم تاسکته کنیم

۳-آنقدرحرف برای گفتن داریم که هرگزکم نمی آوریم

۴-عشق وهنرابداع ماست

۵-زیبایی مخصوص ماست

دختر خوب

مشخصات یه دختر خوب:

            ·         یه دختر خوب اولاً اصلاً پیدا نمی شه

            ·         یه دختر خوب هیچوقت زودتر از اینکه از شیر بگیرنش عاشق نمی شه

            ·         یه دختر خوب بیشتر از 3 ساعت توی حموم نمی مونه

            ·         یه دختر خوب وقتی بلد نیست رانندگی کنه چرا باید زور بزنه و با گل پسرا کل کل کنه

            ·         یه دختر خوب توی روی مامانش وانمیسته و به خاطر قراری که داره (و سرکاره) 100000 تا دروغ نمی گه

خانم ها چه حسی به مردان کچل دارند!
مردانی که مجبورند با کچل شدن تدریجی خودشان کنار بیایند، خیلی نگران این هستند که در نظر جنس مخالفشان چه اتفاقی برای ظاهر آنها می‌افتد. نمی‌توان نظر همه زنان را یکسان تلقی کرد اما شاید اگر نظر اکثریت خانم‌ها را بدانید کمی تعجب کنید.

قبل از هر چیز باید بگوییم که همانطور که مرادان ظاهربین در دنیا وجود دارند، زنان ظاهربین هم هستند. مطمئناً اصلاً دوست ندارید با چنین زن‌هایی باشید پس چه اهمیتی دارد که چه فکری می‌کنند؟

راه های دوست پسر آزاری
1 - اگه بهتون زنگ زد (در این مسئله فرض بر سعید نام بودن دوست پسرتونه...!!!) بگین سلام حمید جون.بعد یه دفعه انگار که تازه متوجه شدین بگین اوا خاک به سرم علی تویی؟؟؟؟می تونین این سیر رو تا هفده باز تکرار کنین ولی بار هجدهم دیگه خطر مرگ داره.من مسئولیتی در قبال این حادثه ندارم.
2 - بهش زنگ بزنین و بگین کسی خونه نیست و دعوتش کنین خونتون ، بعد با دختر همسایه برید سینما و فیلم رئیس یا روزسوم و... رو ببینید.
3 - تا یه شوخی کوچیک با شما کرد سریعا جبهه بگیرین و باهاش دعوا کنین. با کلماتی از قبیل:مگه تو خودت خواهر و مادر نداری؟...یا یه همچین چیزایی .ولی دو تا سه دقیقه بعد خودتون یه جک فجیع یا افتضاح تعریف کنید و بعدش بشینید و قیافه بنده خدا رو تماشا کنید.
4 - آرایش شدید بکنید و از این شلوارای خیلی برمودا و آستین های مانتوتونو خیلی بزنید بالا و برید جلوی بنده خدا رژه برید و وقتی به شما نزدیک شد و به دو سه متری شما رسید ، سرش داد بزنید و بعدش بشینید و زجر کشیدنش رو تماشا کنید.
5 - عکسهای دو نفره ای رو که با پسر نوه عمه ی خاله ی پدربزرگ پسر دختر خالتون و یا امثالهم گرفتید بهش نشون بدید ولی بهش اجازه ندید حتی یه دونه عکس باهاتون بگیره.
6 - موقع تولدش جلوی دوستاش فقط بهش یه شاخه گل هدیه بدید و حالشو حسابی بگیرید و (احتمالا بسته به قدرت و توانایی قلبی و شرایط جوی) بشینید و سکته شو تماشا کنید و لذت ببرید.
7 - همین که تو ماشین بغل دستش نشستین شروع کنین به عطسه کردن و از بوی ادکلن چند صد هزار تومنیش که با زجرکش کردن پدر و مادرش خریده ایراد بگیرید و بهش بگید که به این بو حساسید.

*یه روز یه پسره از خدا میپرسه: خدا چرا این دخترا رو خوشگل آفریدی ؟ خدا میگه تا شما دوستشون داشته باشین. پسره میگه خب پس دیگه چرا اینقدر خنگ آفریدیشون ؟ خدا میگه برا اینکه اونها هم شما رو دوست داشته باشن
دکتره بعد از معاینه ازش میپرسه «خب، بگو ببینم واسه چی کمر درد شدی؟»
مریض پاسخ میده: «محض اطلاعتون باید بگم که من برای یک کلوپ شبانه کار میکنم.
امروز صبح زودتر به خونهم رفتم و وقتی وارد آپارتمانم شدم، یه صداهایی از اتاق خواب شنیدم!
وقتی وارد اتاق شدم، فهمیدم که یکی با همسرم بوده!! در بالکن هم باز بود. من سریع دویدم طرف بالکن، ولی کسی را اونجا ندیدم.
وقتی پایین را نگاه کردم، یه مرد را دیدم که میدوید و در همان حال داشت لباس میپوشید.
من یخچال را که روی بالکن بود گرفتم و پرتاب کردم به طرف اون!! دلیل کمر دردم هم همین بلند کردن یخچاله.»

مریض بعدی،
به نظر میرسید که تصادف بدی با یک ماشین داشته.
دکتر بهش میگه «مریض قبلیِ من بد حال به نظر میرسید، ولی مثل اینکه حال شما خیلی بدتره! بگو ببینم چه اتفاقی برات افتاده؟»
مریض پاسخ میده: «باید بدونید که من تا حالا بیکار بودم و امروز اولین روز کار جدیدم بود.
ولی من فراموش کرده بودم که ساعت را کوک کنم و برای همین هم نزدیک بود دیر کنم.
من سریع از خونه زدم بیرون و در همون حال هم داشتم لباسهام را میپوشیدم، شما باور نمیکنید؛ ولی یهو یه یخچال از بالا افتاد روی سر من!»

وقتی مریض سوم میاد
به نظر میرسه که حالش از دو مریض قبلی وخیمتره.
دکتره در حالی که شوکه شده بوده دوباره میپرسه «از کدوم جهنمی فرار کردی.....!!!!»

«خب، راستش من بالای یه یخچال نشسته بودم که یهو یه نفر اون را از طبقهء سوم پرتاب کرد پایین...»

اس ام اس آنتی دختر
چرا دخترها هزار جور بزک دوزک میکنند؟
چون میدانند با اون قیافه هیچکس نمیاد سراغشون !
---------------------------------------------
چرا دخترها میرن بدن سازی؟
چون با اون هیکل های ناقص کسی سراغشون نمیاد !
---------------------------------------------
چرا دخترها هیشه به ایفون و در نگاه میکنند؟
چون همیشه منتظر خواستگارن !
---------------------------------------------
چرا دخترها دماغشون رو عمل میکنن؟
چون امیدوارن شاید فرجی شد و خواستگار اومد !
---------------------------------------------
چرا دخترها فیلم هری پاتر را دوست دارن؟
چون فکر میکنند فردا میاد خوستگاریشون !
---------------------------------------------
به دخترهای دم بخت چه میگویند؟
دیر شوهر کرد داشت می ترشید
---------------------------------------------
به یک دختر نصفه مغز چه میگویند؟
از سرت هم زیاده
---------------------------------------------
به یک دختر باهوش تو ایران چی میگن؟
تروریست
---------------------------------------------
چرا دختر ها مثل مجسمه هستند؟
چون تمام عمر به در ذل می زنند
---------------------------------------------
چرا دخترهای معمولی (s) دنبال بیل گیتس (n) میرن؟
چون n و s همدیگر را جذب میکنند
---------------------------------------------
چرا دخترانی که با دوست پسراشون از برج میلاد خودشونو پرت کنن پایین مرد 1 ساعت زودتر از دختر میرسد زمین؟
چون دختره از ارتفاع می ترسد از پله اومده پایین !
---------------------------------------------
چرا دختر ها چرا اینقدر لباس میخرن؟
چون روی جیب دوست پسرشون نشسته اند
---------------------------------------------
چرا دخترها از پسر ها هیچ چیز میدانند؟
این سوال غلط است!
می دانند فقط یک مورد است "مرد ها سبیل دارند "

زنی با سر و صورت کبود و زخمی سراغ دکتر روانشناس میره

دکتر می پرسه : چه اتفاقی افتاده؟
خانم در جواب میگه: دکتر، دیگه نمی دونم چکار کنم. هر وقت شوهرم عصبانی و ناراحت میاد خونه، منو زیر مشت و لگد له می کنه و عصبانیتش رو سر من خالی می کنه !!!
دکتر گفت: خب دوای دردت پیش منه : هر وقت شوهرت عصبانی و ناراحت اومد خونه، یه فنجون چای سبز بردار و شروع کن به قرقره کردن. و این کار رو ادامه بده.
دو هفته بعد،اون خانم با ظاهری سالم و سرزنده پیش دکتر برگشت !!!
خانم گفت: دکتر، پیشنهادتون فوق العاده بود. هر بار شوهرم عصبانی و ناراحت اومد خونه، من شروع کردم به قرقره کردن چای و شوهرم دیگه به من کاری نداشت!!!
دکتر گفت: میبینی؟! اگه جلوی زبونت رو بگیری خیلی چیزا خود به خود حل میشن

آموزش ضایع کردن دخترا در جمع!!!!!!!!!!!!!
۱) با عصبانیت برین جلوش و تو چشاش زل بزنین و بگین چیه به من
خیره شدی ؟ چیزی میخوای ؟ به غیر از من کس دیگری هم هست
که بتونی نگاش کنی ...... همش خیره شدی به من که چی بشه ؟ تصویر
حالا اینا به کنار . چرا چشمک میزنی ؟ تصویر چرا ابروهاتو واسه
من بالا و پایین می کنی ؟ خجالت بکش. شرم کن . تصویر نکنه در موردم
فکرای بد میکنی ؟ اصلا چه معنی داره یه دختر به پسر چشمک بزنه تصویرتصویر

کی گفته طراحی و نشر جمله معروف" دختر که رسید به بیست، باید به حالش گریست"، یک توطئه بی شرمانه استکباری نیست؟!
احتمالا این جمله را جوانی ساخته که می خواسته محبوب نوزده ساله را به ازدواج با خودش ترغیب کند، یا زن بابایی که می خواسته متلکی به دختر شوهرش بیندازد، چون اگر واقعا از روی دلسوزی می خواسته برای او بگرید، آیا سزاوارتر نبود به جای انداختن متلک، خود دختر را بیندازد به کسی؟!
بی تردید، هرجمله را کسی می سازد که ازگفتن آن نفعی می برد، بنابراین ما هم ورژن خودمان را ارائه می دهیم تا با به کارگیری آن توسط دوستان، کم کم آن را جایگزین جمله توطئه آمیز فوق گردانیم.
ممکن است شما با هرکدام از این جملات به شدت مخالف باشید، اما گفتم که، هرجمله را کسی می سازد که ازگفتن آن نفعی می برد، شما هم بروید ورژن خودتان را بسازید!

دختر که رسید به بیست ، هنوز وقت ازدواجش نیست!
دختر که رسید به بیست و یک، کم کم دور و برش بپلک!
دختر که رسید به بیست و دو ، دیگه دنبالش بدو!

فردوسی حکیم بزرگ ایرانی که همه قبولش دارن میگه:

که پیش زنان هرگز راز مگوی ، چو گویی ، سخن بازیابی به کوی !

بیشتر مردها آرزوی بزرگ دارند ، اول داشتن خونه ، دوم داشتن ماشین برای فرار از خونه!!



ریشه ی تمام نزاعها سه چیزند : زر ، زن ، زمین !!!

مردی میره بانک دزدی، وقتی کارش تموم میشه رو میکنه به یکی از مشتریان و میگه تو دیدی که من دزدی کردم؟
مشتری میگه : آره
دزده با شلیک اسلحه مشتری رو می‌کشه
بعد دزده رو می‌کنه به یه زن و مرد دیگری و میگه :
شما دیدین که من دزدی کردم:
مرده میگه نه آقا من ندیدم ولی زنم دید!!!

چغرافیای خانومها
خانم ها در سن هیجده تا بیست و یك سالگى : نیمه كشف شده، وحشى، با زیبایى هاى افسون كننده ى طبیعى


در سن 21 تا سى سالگى: كاملا كشف شده، بسیار توسعه یافته، آماده براى معامله، مخصوصا معامله با پول نقد یا اتومبیل


در سن 30 تا سى و پنج سالگى: بسیار داغ، آسوده خاطر و آرام، و آگاه به زیبایى هاى خود


بین سن 35 تا چهل سالگى: بدین معنا كه اگر چه ممكن است در جریان جنگ نیمه ویران شده باشند، اما هنوز جاهاى بسیارى براى تماشا دارند


در سن 40 تا پنجاه سالگى: جنگ را باخته اند. هنوز گرفتار اشتباهات پیشین اند. و به باز سازى كامل نیاز دارند


بین 50 تا شصت سالگى: بسیار پهناور، آرام و مرز ها بدون مرزبان، اما سرماى زیاد، خلایق را از آنان می رماند


در سن 60 تا هفتاد سالگى: با یك گذشته ى درخشان و بدون آینده


بعد از هفتاد سالگى: همگان میدانند كه در كجایند، اما هیچكس به سراغ شان نمى رود

زن!!!
وقتی زنی می میره یك فتنه از دنیا كم می شود
كاری كه شیطان از عهده ی ان بر نیامده زن انجام می دهد
شیطان ده ساعت وقت می گزارد تا یك مرد را گول بزند ولی زن در یك ساعت ده مرد را گول می زند
بین بله و نه ی یک زن یک سوزن هم جا نمی گیرد
گریه ی زن دزدانه خندیدن است
زن بدون مرد باغ بدون دیوار است
زن زیبایی را بر فضیلت ترجیح می دهد
یونانی ها :یا زن نگیر یا اگر گرفتی نگذار آقایی کند
انگلیسی ها:زن در ۱۰ سالگی فرشته و۲۰ سالگی طاهره و ۴۰ سالگی ابلیس و بعد از آن ...
به زن بگو زیبایی تا از خوشی دیوانه شود
زن هر وقت بتواند می گرید و هر وقت بخواهد می گرید
از خاندان متمول اسب بخر و از خاندان فقیر زن ببر
دختران همه خوبند پس زنان بد از کجا می ایند
اگر می خواهی همه دنیا از از چیزی با خبر شوند به زن بگو
زن هیچ گاه بی زنی نمی گوید زیبا
اب در غربال بهتر می ماند تا در دهان زن
فرانسوی ها:انتخاب زن و هندوانه مشکل است
مردی از چوب به زنی از طلا می ارزد
نروژیها:زن ابتدا کنیز سپس رفیق و در اخر آقابالا سر است
زن مثل نعنا است هر چه بیشتر او را بکوبی بویش بهتر می آید
شیطان زن را بلعید اما از هضم عاجز ماند
بهترین زنان هم یک دنده از شیطان دارند
روسی ها:کسی که با زن بیوه جوانی ازدواج نکرده باشد نمی داند بد بختی یعنی چه
اگر زنت به تملق گفت حتما نقشه سویی دارد
زن دو زور عزیز است روزی که به خانه ات می رود و روزی که به خاک می رود
هر چه زنت را بیشتر بزنی غذای یهتری می خوری
زن کوزه نیست که بشکند از زدنش دریغ نکن
زن در ان واحد ۷۷ فکر دارد
مرد عاقل در گریه ی زن چیزی جز آب نمی بیند
یهودی ها: اگر دیدی الاغی از نردبان بالا رفت زن هم عقل پیدا می کند
هزار مرد با هم توافق می کنند ولی توافق در خواهر ممکن نیست
از زن ریش دار و مرد بی ریش بر حذر باش
کوبایی ها:زن و سگ را باید دنبال نژادشان رفت

هر دختری رو که بار اول ببینی از تو نگاهش سه تا چیزو سریع میتونی بفهمی دروغگوی،دو رویی،بی وفایی ،قدر عشق واقعی رو نمی دونن

همشون قبل از اینکه باهات رفیق شن آویزونن عین چی ولی همین که باهات رفیق میشن نازو
عشوشون میره تا آسمونا
انقدر ابلحن که پسرم مثل لوازم آرایش میدونن و دوست دارن هروز با یه نفر بگردن تا تنوع رو حفظ کنن
صد تا خط دارنو به هر دوست پسرشون شماره یه خطشونو میدن تا هیچ وقت دستشون رو نشه
ولی نمیدونن که خرتر از خودشون خودشونن
به تنها موجود روی زمین که نمیشه به هیچ حرفش اعتماد کرد دخترا هستن
همشون بعد از دو سه ماه یه دعوای زرگری راه میندازنو دیگه بهم میزنن تا برن به توره جدیدشون برسن
همیشه میرن هر غلطی دلشون میخواد میکنن بعد میان اشک تمساح میریزن که منو ببخش غلط کردم
حرف که باهاشون میزنی از پی لاس زدن زیاد با بقیه دیگه حال نداره باهات حرف بزنه
خلاصه بازم میگم هیچ دختری لیاقت تو،عشقتو،احساستو نداره
هیچ دختری لیاقت عشق رو نداره.
در وجود دختران چیزی به عنوان عشق،معرفت،احساس پیدا نمیشه.
همشون یا بخاطر سرکیسه کردنت باهت رفیق میشن یا بخاطر قیافه و شرایطت.
همشون از دم خالی بندن با صد نفر رفیقن میگن من فقط تو رو دارم.
وقتی بیرونن میگن خونه ایم وقتی خونه ان میگن کلاسیم خلاصه یه روده راست تو شکمشون نیست.
از لحاظ مغزه و احساس میلگن.
هر وقت باهات میرن بیرون سرشونو میندازن پایین ولی وقتی تنهایی یا با دوستاشون میرن بیرون چشمشون همه پسرا رو میگیره.
صدتا حرف بزنن یکیش راست نیست.
با تو دم کافی شاپ دانشکاه قرار میذارن با اون یکی دوست پسرشون دم کافی شاپ پارک.
فقط کافیه بفهمن یه مقدار دوستشون داری انوقت چنان برات ناز میکنن که جنیفر واسه نامزدش نمی کنه.
اگه خط همراهش ثابت باشه همیشه قبضش مونده و پرداخت نکرده که میو فته گردن دوست پسره بدبختشون اگه اعتباری باشه هیچ وقت شارژ ندارن.
تو رو سر کیسه می کنن واسه اون یکی دوست پسرشون هدیه میخرن بعد اونو سرکیسه میکنن واسه تو هدیه می خرن.
همیشه بعد از یه مدت باباشون شک میکنو دیگه نمیتونه باهات بیاد بیرون ولی چند کوچه اونورتر با دوست پسره بیستو دومیش قرار میذاره.
خلاصه بدون هیچ دختری لیاقت تو، عشقتو،احساستو نداره.

دوستت دارم، دوستت دارم، دوستت دارم، دوستت دارم، بی خود جوگیر نشو، دارم تمرین می کنم خطم خوب بشه .
دختره میگه اگه من برم خارج تو با یه دختر دیگه ای دوست میشی؟ میگم پ نه پ میرم تو اتاقم خودمو حبس می کنم رو دیوارشم می نویسم: شاید این جمعه بیاید...شاید!

نان شیرمال ترکی
مواد لازم:
آرد=6-5 فنجان
روغن=3/2 فنجان
زرده تخم مرغ=2 عدد
شیر=1 فنجان
شکر=3/2 فنجان
خمیر مایه=1 قاشق سوپخوری
نمک=1 قاشق چایخوری
آب ولرم=به مقدار کافی
زنجبیل در صورت تمایل=1 قاشق چایخوری
کنجد=3/1 فنجان
کره و شیر=کمی

طرزتهیه مایع خمیر و یك قاشق مرباخوری از شكر را در شیر گرم حل كرده و می گذاریم تا كاملاً پف كند. آرد را در ظرف بزرگی ریخته، روغن، شكر، زرده تخم مرغ و در صورت تمایل زنجبیل را هم به افزوده و آب را به تدریج به آن اضافه كرده و مخلوط را خوب به هم می زنیم، كه خمیر به دست آمده نرم باشد.

5 یا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز داده و آن را به 4 یا 6 قسمت مساوی تقسیم و گلوله، گلوله می كنیم. روی خمیر را می پوشانیم، تا جا بیفتد. سپس سینی فر را كمی چرب كرده و با وردنه هر یك از گلوله ها را به قطر یك و نیم سانتی متر پهن و به شكل بیضی در می آوریم. آن را در سینی فر قرار داده و با قالب گرد روی خمیر را نقش می دهیم. كنجد و زرده تخم مرغ را با یك قاشق مرباخوری مخلوط كرده و روی خمیر می مالیم. سینی را در وسط فر با حرارت 350 درجه گذاشته، تا نان پخته و طلایی شود. سپس سینی را از فر خارج كرده، نان را بگذارید كمی سرد شود، بعد روی آن كمی شیرمی پاشیم و كره می مالیم، كه نان براق و نرم شود. نان ها را دو به دو از پشت به هم می چسبانیم و در داخل نایلون می گذاریم، تا خشك نشوند. این نوع نان بیشتر در استان خراسان متداول است

روش پخت ماکارونی با پنیـر پیتـزا
مواد لازم برای ۴ نفر:
ماکارونی نازک: یک بسته
گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا: ۵۰ گرم رنده شده
طرز تهیه:
شاید به خودتان بگویید ماکارونی را که خیلی‌ها بلدند درست کنند....

مروری بر خواص موسیر
Shallot
موسیر

موسیر جزء خانواده ی سیر و پیاز است، اما فاقد بوی سولفوریک قوی و بخارات آزاردهنده می باشد.

برگ های آن دراز و میان تهی و گل هایش به رنگ سرخ یا بنفش است. پیاز آن در مناطق کوهستانی می روید که از آن ترشی درست می کنند.

ریشه و پیاز گیاه بعد از انجام یک سری اقدامات خاص مورد استفاده قرار می گیرد بدین صورت که آن ها را به شکل رشته های بسیار نازک در آورده و در مسیر آب سرد قرار می دهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک می کنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود.

مصرف موسیر در فرانسه بسیار رایج است.

موسیر نسبت به پیاز برای پخت مناسب تر می باشد؛ به ویژه برای افرادی که به طعم و بوی پیاز حساس هستند.

 

موسیر نسبت به پیاز شیرین تر و هضم آن نیز آسان تر است.

درست است که موسیر شبیه پیاز و سیر است ولی بر خلاف پیاز، گل های آن تخم نمی دهد و دارای پیازچه های زیادی می شود و بر خلاف سیر، بوی مطبوعی دارد و نرم تر از سیر است و زود کوبیده و له می شود.

موسیر گونه های زیادی دارد و بهترین آن رنگ قرمز مِسی دارد که آن را خشک کرده و می سایند و در ادویه و غذا مخلوط می کنند.
موسیر

اغلب قسمت های بالایی برگ دور ریخته می شوند، اما این قسمت ها سرشار از ویتامین و قابل استفاده در سالاد هستند. همچنین می توان آن ها را به صورت پخته مصرف نمود.

* گرد موسیر به غذاها به خصوص سُس های بی مزه طعم خوبی می دهد و طعم غذاها را لذیذتر می کند.

* متخصصان تغذیه معتقد هستند وجود موسیر در غذاها موجب تقویت معده می شود و همچنین عمل هضم را آسان می کند.

* موسیر سرشار از ویتامین C، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.

* موسیر دارای ترکیبات سولفوری مانند آلیل پروپیل دی سولفید و فلاوونوئیدهایی از قبیل کوئرستین است. بررسی ها نشان داده اند افرادی که به میزان زیادی از فلاوونوئیدها مصرف می کنند، شانس پیشرفت سرطان، بیماری های قلبی و دیابت در آن ها کاهش می یابد. از دیگر خواص فلاوونوئیدها، اثرات آنتی باکتریال آن ها می باشد. همچنین این مواد، دارای خواص  ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد آلرژی هستند.
موسیر

* موسیر در حذف سموم از بدن، به کبد کمک می کند.

* همچنین موسیر حاوی ساپونین ها می باشد که این ماده در مهار و کشتن سلول های سرطانی نقش دارد.

* موسیر دارای خواص شفابخش زیادی است که از آن جمله می توان به تولید پروستاگلاندین ها و رقیق نمودن خون اشاره نمود.

* مصرف موسیر تأثیر مثبتی بر دستگاه اعصاب مرکزی دارد و سردردهای میگرنی را کاهش می ‌دهد.

* از دیگر خواص موسیر می توان به تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌ دهنده و ترمیم‌ کننده زخم ‌ها و تسکین‌ دهنده التهاب طحال و کبد اشاره کرد.

* موسیر به سیستم قلبی - عروقی، تنظیم فشار خون و کاهش چربی ‌های خون کمک می ‌کند و از تصلب شرایین جلوگیری می‌ کند.

روش پخت ماکارونی با پنیـر پیتـزا
مواد لازم برای ۴ نفر:
ماکارونی نازک: یک بسته
گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری
پنیر پیتزا: ۵۰ گرم رنده شده
طرز تهیه:
شاید به خودتان بگویید ماکارونی را که خیلی‌ها بلدند درست کنند....

مواد لازم برای 4 نفر:
تخم مرغ=3 عدد
شیر=1 لیوان
پکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
شکر=1 لیوان
روغن=2/1 لیوان
آرد کیک=1 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کرده (بجز آرد که باید در آخر اضافه گردد تا خام نشود) و خوب مخلوط را با همزن می زنیم تا نرم شود.(دقت شود بعد از اضافه کردن آرد نباید زیاد هم زد). بعد قالب کیک مورد نظر را چرب می کنیم و کمی آرد می پاشیم. مواد را در قالب می ریزیم و در فر که قبلا گرم کرده ایم به مدت 50 دقیقه با در حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا چخته شود. پس از سرد شدن می توانید کیک را با پودر نارگیل تزئین کنید.

مواد لازم برای پخت کیک تولد
آرد 1/2-1 پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 پیمانه
نمک 1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک تولد
فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید , سفیده و زرد تخم مرغ را جدا نموده , زرده ها را با نصف شکر , وانیل شکری مخلوط کرده با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود . سفیده تخم مرغ راجدازده تا کف کند . سپس مابقی شکر را اضافه نموده و زدن را ادامه می دهیم تا زمانی که جای پره های همزن روی آن محو نشود و هنگامیکه ظرف سفیده را بر می گردانیدنریزد.
سفیده را به زرده ها اضافه نموده یکی دو بار با قاشق چوبی یا لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید و آرد , نمک و بیکینگ پودر را الک نموده به مایه فوق الذکر اضافه کنید , به آرامی مواد را مخلوط نموده . یک قالب گرد به قطر 25 سانتی متر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته اید و کف آن را با روغن مایع چرب کرده اید مایه آماده را در قالب بریزید, و در پنجره وسط فر قرار داده به مدت 45 الی 50 دقیقه بماند.

مواد لازم:
آرد سفید=1کیلوگرم
ادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین)=به میزان دلخواه
مایه خمیر=1قاشق مربا خوری
بکینگ پودر= کمی
نمک= 1قاشق چایخوری
شیر= 2-3 لیوان
شکر= 2قاشق غذاخوری
زعفران= کمی
روغن مایع=1 لیوان
خرمای هسته در اورده= به میزان دلخواه(تقریبا 500 گرم)
طرزتهیه:
ابتدا از دو قسمتی ازادویه وروغن را باهم قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم طوری که ارد گلوله گلوله شود.سپس شیر شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود.(جوش شیرین مایه خمیر راکه در کمی اب جوش حل کرده وبکینگ پودر ونمک) را قاطی ارد کرده سپس مخلوط شیر را که ولرم شده به مخلوط ارد اضافه میکنیم وبادست خوب ورز می دهیم.خمیر اماده شده را به مدت سه ونیم الی چهار ساعت می گذاریم استراحت کند .سپس خرما را که ازقبل هسته گرفتیم را قاطی بقیه ادویه کرده وخوب با دست له می کنیم(به نظر من بهتر است ادویه ای را که قاطی خرما می کنید پودر باشد ولی ادویه ای را که قاطی ارد می کنید درسته باشد برای اینکه زیر دندان برود وطعم خوبی داشته باشد)سپس خمیر را بصورت لایه نازک به قطر نان پهن کرده وخرمارابه قطر2 سانتی متر لوله کرده روی خمیر گذاشته ودو طرف خمیر را به هم می چسبانیم همانند رولت بلند! می شود سپس به هر شکلی که دوست دارید لوزی یا مربعی به اندازه چهاریا پنج سانت برش دهید.سپس درفر که درجه ان170الی190است به مدت 20 دقیقه بگذارید.کلوچه جنوبی نوش جانتان.

خواص درمانی و غذایی سیر(2)

در قسمت اول "خواص درمانی سیر" ، یک سری از فواید بیشمار این ماده غذایی مفید را برای شما بیان کردیم. در این قسمت سایر فواید و تعدادی از مضرات آن را توضیح می دهیم.
فواید سیر:
1- برای بیماران مبتلا به مرض قند(دیابت) اثر شفابخش داشته و قند خون را می کاهد.
2- اثر سمی نیکوتین حاصل از دود سیگار را برطرف می نماید. چنان چه معتادین به سیگار، به علت نیکوتین دچار ناراحتی های هاضمه و قلب شده باشند، با مصرف سیر احساس بهبودی می کنند.

خواص شفابخش روغن زیتون
روغن زیتون
ترکیبات موجود در روغن زیتون:

روغن زیتون "بکر" (از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل می ‌شود که کاملاً خوراکی و رنگ آن زرد متمایل به سبز است) به عنوان یک محصول طبیعی از نظر کمی و کیفی بر اساس نوع و روش روغن ‌کشی، رسیدگی میوه، شرایط آب و هوایی و میزان بارندگی دارای ترکیبات متغیری خواهد بود. اما به طور کلی در روغن زیتون ترکیبات گلیسیریدی (روغنی)، هیدروکربن‌ها، توکرفرول‌ها، الکل‌ها، استرول، ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری وجود دارند. اغلب این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند.

مواد لازم:
زیتون خرد شده= یک پیمانه
کالباس ژامبون خرد شده= یک پیمانه
خیار شور= یک پیمانه
هویج خرد شده و پخته شده =یک پیمانه
نخود فرنگی و ذرت پخته شده= یک پیمانه
ماکارونی پیچ= به میزان دلخواه
سرکه و روغن زیتون و آب لیمو= به میزان دلخواه
سس مایونز= به مقدار مورد نیاز
کاهوی سالادی خرد شده =یک عدد
طرز تهیه:
قلقل سیاه بطور دلخواه ماکارونی ها رو میپزی و آبکش میکنی تا آبشون بره و توی ظرف میریزی و بعد کاهو ها رو که ریز خرد کردی بهش اضافه میکنی و هم میزنی و حالاباقی مواد رو بهش اضاقه میکنی و بعد هم سس و در آخر سرکه و آب لیمو و فلفل و روغن زیتون

اولویه
مواد لازم برای 8 تا 10 نفر:
مرغ=یک نصفه(در حدود 750گرم)
تخم مرغ سفت شده=4عدد
نخود سبز=یک پیمانه
هویچ متوسط=یک تا دو عدد
خیارشور=150گرم
سیب زمینی اسلامبولی=یک کیلو
سس مایونز=2 و نیم پیمانه
طرز تهیه:
مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و چند برگ جعفری و یکی دو عدد هویج و کمی نمک می پزیم بطوریکه بعد از پختن یکی دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.نخود و سیب زمینی را جداگانه می پزیم(می توان از کنسرو نخود سبز هم استفاده کرد)،مرغ را پس از بیرون کشیدن استخوانهایش،خرد می کنیم. بعد سیب زمینی را با گوشت کوب له می کنیم و تخم مرغ سفت شده را رنده می کنیم و با خیارشور خرد شده و نخود سبز و سس مایونز و دو تا سه قاشق آبلیمو به مرغ اضافه می کنیم. سالاد آماده شده را در دیس می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و سس مایونز را روی آن می مالیم و با دانه های زیتون و حلقه های خیارشور روی آن را تزئین می کنیم.

مواد لازم:
شیر=1 پیمانه
خمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
روغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانه
نمک=یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
خمیر ترش و یا پکینگ پادر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا بدست می آید و برای دو پیتزا کافی است